食の学習~うまみ

「味の秘密」というテーマで食の授業を行いました。

味には「あまい」「すっぱい」「しょっぱい」「にがい」のほかに「うまみ」があることや、鰹節や昆布などに多くのうまみが含まれていることを勉強しました。

そして、本物の鰹節や昆布、干ししいたけなどを触ってみたり、「だし」の香りをかいでみたりしました。

最後には、「だし」から作った味噌汁を味見しましたが、どの子も「おいしい!」と大変盛り上がって授業を終わりました。

 

小1 小1②